攜新(xīn)品亮相中(zhōng)國(guó)（鄭州）預制菜展覽會
龍大美食拓預制菜藍海

 從“Z世代”的懶宅經濟到單身經濟、健康經濟，新(xīn)消費市場正不斷拓展預制菜的消費需求，吸引着資本市場和消費者的青睐。

8月8日-10日，凍立方·2023中(zhōng)國(guó)（鄭州）預制菜展覽會在鄭州國(guó)際會展中(zhōng)心召開，同期舉辦(bàn)的還包括凍立方·2023中(zhōng)國(guó)（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十六屆中(zhōng)國(guó)冷凍食品和餐飲食材節。龍大美食攜數十種預制菜産(chǎn)品參加展會，并有(yǒu)清鹵肥腸、香脆肚條等新(xīn)産(chǎn)品亮相，吸引衆多(duō)客戶和消費者駐足咨詢、參觀品鑒。

在同期舉辦(bàn)的2023中(zhōng)國(guó)凍品食材行業食鼎獎頒獎儀式上，龍大美食獲得中(zhōng)國(guó)凍品食材行業“突出貢獻企業”獎項。憑借上遊資源型企業優勢，龍大美食向客戶和消費者提供從生鮮品到預制食材的不同種類食材類産(chǎn)品，推動凍品食材行業的高質(zhì)量發展。

産(chǎn)品多(duō)樣化，吸引客戶洽談絡繹不絕

據悉，本屆展會規模達4萬+平方米，彙集600+家頭部知名(míng)企業參展，展商(shāng)展品來自全國(guó)各地，萬種爆品新(xīn)品同台展出。展會現場，龍大美食立足以預制菜為(wèi)核心的食品主體(tǐ)戰略，設置烹饪試吃、産(chǎn)品展示、商(shāng)務(wù)洽談等多(duō)功能(néng)展區(qū)，展示了肥腸雞、酸菜肥腸、清鹵肥腸、金湯酸菜魚、香辣小(xiǎo)郡肝等預制菜産(chǎn)品，并有(yǒu)烹饪試吃區(qū)為(wèi)莅臨展區(qū)的客戶和消費者現場制作(zuò)美食，椒香酥肉、蘿蔔絲肉丸、龍大鮮食記肉腸等産(chǎn)品喚醒現場觀衆的味蕾。

展會期間，龍大美食吸引客戶駐足、洽談絡繹不絕，通過現場産(chǎn)品品鑒及對公(gōng)司産(chǎn)品研發及産(chǎn)能(néng)、渠道等實力的深入了解，充分(fēn)展現了龍大美食的龍頭優勢，在現場即有(yǒu)客戶表達了合作(zuò)意向。

通過此次展會，不僅展現了龍大美食堅持“一體(tǐ)兩翼”發展戰略，全力以赴發展預制菜業務(wù)所取得的階段性成果，也通過客戶洽談及現場觀衆體(tǐ)驗，彰顯了公(gōng)司發展預制菜的突出實力，以線(xiàn)下展會的形式為(wèi)客戶和消費者帶來了一場味覺和視覺的盛宴。

研發立體(tǐ)化，内外力齊推預制菜快速增長(cháng)

預制菜産(chǎn)業發展如火如荼背後，既是行業潛力的持續挖掘，也有(yǒu)國(guó)家政策的積極推動。近日，繼首次被寫入中(zhōng)央一号文(wén)件後，預制菜行業又(yòu)持續迎來多(duō)重利好。工(gōng)信部聯合國(guó)家發展改革委、商(shāng)務(wù)部将“預制化食品”列為(wèi)需要培育壯大的新(xīn)增長(cháng)點；國(guó)務(wù)院轉發國(guó)家發展改革委《關于恢複和擴大消費的措施》的通知，提出挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設。

立于預制菜行業發展的風口，龍大美食布局多(duō)樣化産(chǎn)品矩陣，打造立體(tǐ)化研發體(tǐ)系。公(gōng)司建立了山(shān)東、上海、四川三大食品研發中(zhōng)心，以專業化陣地及人才體(tǐ)系的搭建，推進預制菜研發的技(jì )術創新(xīn)及口味複原。

在同期舉行的中(zhōng)國(guó)預制菜全産(chǎn)業發展大會上，龍大美食食品事業部市場總監李欣欣表示，加工(gōng)技(jì )術升級和創新(xīn)進步，為(wèi)預制菜發展提供了無限可(kě)能(néng)。龍大美食以研發、産(chǎn)品、服務(wù)、營銷、品質(zhì)五個角度不斷研發創新(xīn)，形成了以預制菜為(wèi)核心的食品為(wèi)主體(tǐ)、以養殖和屠宰為(wèi)兩翼支撐的“一體(tǐ)兩翼”總體(tǐ)發展戰略。

龍大美食搭建了開放的研發平台，與中(zhōng)國(guó)農業科(kē)學(xué)院質(zhì)量标準與檢測技(jì )術研究所、西華大學(xué)、山(shān)東農業大學(xué)、山(shān)東省農業科(kē)學(xué)院、濟南大學(xué)、煙台大學(xué)等高校、科(kē)研院所開展穩定的産(chǎn)學(xué)研合作(zuò)，以市場化、智能(néng)化為(wèi)驅動，确定研發方向，制定研發策略，持續推動傳統菜肴、地方特色食品與現代化技(jì )術的結合，以多(duō)層次産(chǎn)品矩陣的打造，夯實美食産(chǎn)品力。

去年以來，龍大美食在預制菜系列大單品上持續取得突破，打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品，尤其是以肥腸為(wèi)核心的大單品進行重點布局，緻力于打造預制菜行業中(zhōng)的肥腸領“鮮”者，确立了鮮原料、鮮工(gōng)藝、鮮品質(zhì)為(wèi)一體(tǐ)的三“鮮”産(chǎn)品特點，開發了白水肥腸、鹵肥腸等B端産(chǎn)品及“肥腸+”系列菜肴，如肥腸雞、肥腸愛上魚、酸菜肥腸等。

預制菜産(chǎn)業是風口，也是未來。龍大美食将繼續緊跟産(chǎn)業政策步伐，充分(fēn)發揮領軍企業鏈長(cháng)優勢，推動産(chǎn)業數字化轉型，做好預制菜産(chǎn)業高質(zhì)量發展的先行者和排頭兵，為(wèi)行業客戶和消費者持續帶來口味複原度高、品類選擇多(duō)樣的預制菜産(chǎn)品。